燒烤是這些年來的“宵夜新寵”，來往的人群絡(luò)繹不絕，人氣高居不下。有事沒事都約幾個好友到燒烤攤邊吃邊聊，對很多人來說，實乃人生一大享受之事，然而在這享受的背后卻隱藏著看不見的“殺機”。

　　前段時間，一名高校大學生被查出胃癌晚期，而罪魁禍首就是“燒烤”。據(jù)了解，該少女基本上每天下了晚自習，要么拉上同學，要么干脆自己一個人去吃燒烤，有時候不吃飯，直接吃燒烤填飽肚子，以致于患上了胃癌。

　　燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個過程中會產(chǎn)生亞硝胺等物質(zhì)，亞硝胺是一種明確的致癌物，此外油脂燒烤過程中會產(chǎn)生大量煙霧，煙霧中含有大量的強致癌物。這些都是燒烤攤中存在的致癌風險，我們應(yīng)當遠離這些致癌誘因，少吃甚至不吃燒烤食物。

　　事實上，胃癌的發(fā)病原因是十分復(fù)雜，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，胃癌有四個致病因素：

　　1.遺傳因素：多數(shù)的回顧性調(diào)查材料認為遺傳因素在胃癌病因中的作用比較肯定，有明顯的家族聚集的傾向。另外，胃癌的病發(fā)跟血型也有一定的關(guān)系，一些資料表明胃癌發(fā)生于A血型的人較O血型者為多。

　　2.環(huán)境因素：有專家介紹說，胃癌的出現(xiàn)與區(qū)域有關(guān)，有人研究高發(fā)地區(qū)的人群遷入低發(fā)地區(qū)后，其后代的胃癌發(fā)病率和低發(fā)地區(qū)一致。其原理在于，不同地方因為城市發(fā)展或者人們環(huán)保意識的差異，其有毒物質(zhì)的含量不大相同，人們假若身處有毒物質(zhì)較多的地方，胃癌發(fā)病率就相對增高了，反之則較低。另外，水源的干凈對人體健康也是很重要的。

　　3.生活習慣：飲食習慣對胃癌的病發(fā)來說，是比較重要的。有些人喜歡常吃重口味食物，如腌制食物、辛辣食物熏制食物等等，這些食物都含有誘發(fā)胃癌的因素，會增加人們的患癌風險。另外，霉變食物含真菌毒素，是致癌的毒素之一，切不可食局部或者稍微一點發(fā)霉的食物。

　　4.慢性胃炎：胃癌與慢性胃炎，尤其是萎縮性胃炎之間有密切關(guān)系。由于患萎縮性胃炎，粘膜功能及結(jié)構(gòu)異常，胃液游離酸減少，胃液內(nèi)細菌增加，使亞硝基化合物的合成增加，亞硝基化合物已證實可引起胃癌。

　　談起胃鏡檢查就會想到將一根細長的管子從食道伸入到胃里，這種痛苦讓很多人都愿意做胃鏡，結(jié)果耽誤疾病治療時機。而阜陽兆岐肛腸醫(yī)院胃腸科引進的“奧林巴斯不痛電子胃鏡”，集觀察、診斷及治療功能于一身，能直接發(fā)現(xiàn)人的食管、胃、腸道黏膜病變，同步治療，尤其能對細小病變、ai前病變及早期胃ai進行準確診斷。

　　阜陽兆岐肛腸醫(yī)院(原阜陽中西醫(yī)肛腸醫(yī)院)，新址位于市潁州開發(fā)區(qū)新陽大道12號(新陽大道與緯四路交叉口。)

　　市內(nèi)搭乘15、16路——開發(fā)區(qū)管委會站下車;市內(nèi)搭乘53路——麗晶佳苑站下車;市內(nèi)搭乘18、38、52路——開樂公司(開樂掛車廠)站下車;市內(nèi)搭乘14路——公交駕校站下車。