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 阜陽特色小吃：如何才能走向全國？ |
| 阜陽特色小吃：如何才能走向全國？ ----------報紙材料 提起格拉條、卷饃等特色小吃，相信阜城的居民都不會陌生，這些風(fēng)味獨特且物美價廉的小吃讓很多市民都回味無窮，然而環(huán)境臟亂差、一直以來以一種街邊攤的形式進(jìn)行經(jīng)營的現(xiàn)狀制約著阜陽特色小吃的發(fā)展。如何發(fā)展阜陽的地方特色小吃?如何讓阜陽小吃走向全國?成了人們來越來越關(guān)注的問題。 提升檔次 干凈整潔的店面、著裝整齊的服務(wù)員、一套套造型優(yōu)美的餐具......11月15日下午5時左右，在位于蘇果超市附近的好又來卷饃店里，記者見到了一個環(huán)境優(yōu)美、裝修頗上檔次的阜陽特色小吃店。 記者剛推門進(jìn)去，熱情的服務(wù)員就迎了上來：“你好！歡迎光臨好友來卷饃，請問你需要點什么？”收銀員小姑娘也很有耐心，介紹產(chǎn)品頭頭是道。這邊兩個負(fù)責(zé)卷饃的服務(wù)員一直在忙碌，把票交給卷饃師傅以后，卷饃師傅很快就把四張精致的卷饃皮熟練的疊放在一起，在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽，也可以加個鹵雞蛋或者香腸，撒上精心腌制的黃瓜絲、鮮嫩的香菜，再根據(jù)客人的口味放入辣椒油、蒜泥、芝麻醬等調(diào)味料，然后卷成圓錐形，最后再給饃的最上端放點湯，一個美味的卷饃就這樣誕生了。 在店里呆了幾分鐘，記者看到來這里用餐的市民絡(luò)繹不絕。家住在潁河西路附近的張先生告訴記者，在阜陽的特色小吃中，自己最喜歡的就是卷饃，但阜城大部分的卷饃店都是一些流動的攤點，既不衛(wèi)生還影響市容，吃的時候還特別不方便，有時候拿到家里饃都已經(jīng)涼了�，F(xiàn)在來這里吃感覺特別舒服，即品嘗到了美食，還享受了舒適的飲食環(huán)境，他希望阜陽其他的特色小吃也能夠走向正規(guī)化、規(guī)�；倪\營模式，將阜陽特色小吃的檔次給提升上去。 擴大影響 “我們的目標(biāo)就是把阜陽的特色小吃攤點開到和肯德基麥當(dāng)勞一樣檔次的店里，而且公司還推出了加盟培訓(xùn)，希望哪天咱阜陽的小吃也能夠走出去，名揚天下�！备逢柡糜謥盹嬍澄幕瘋鞑ビ邢薰径麻L李振告訴記者，為了加快對阜陽飲食文化的傳播和推廣，公司制定了一系列的加盟計劃。目前公司旗下有好友來卷饃、好又來油條、好又來格拉條等多個品種，且已經(jīng)在河南、河北、山東、湖北、江蘇等地區(qū)開了數(shù)十家加盟店。 “為了給阜城一些下崗職工和無足夠創(chuàng)業(yè)資金的市民提供更大的便利，我們還推出了一系列的優(yōu)惠政策。如合作者只需交納一定的押金，我們公司就將免費為其提供一套制作小吃的設(shè)備及一些原材料、相關(guān)配料和帶有公司標(biāo)志的塑料袋，加盟者只需找到好的經(jīng)營地點便可經(jīng)營，并且公司承諾合作者可以隨時提出退出，公司保證退還押金，把創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險降到最低�！崩钫裾f，他們這樣做的目的一方面是為了擴大影響力和宣傳力度，爭取早日讓阜陽的特色小吃店遍布在全國各地，另一方面也是想為社會上一些困難群眾提供更為便捷的致富道路，促進(jìn)他們再就業(yè)。 打造品牌 李振告訴記者，自己從小就特別酷愛美食，對美食有著超乎尋常的執(zhí)著。近年來，自己游歷了大江南北，每到一個地方第一件事就是去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗�，并向別人請教做法，潛心研究，終于琢磨出了一套美食制作工藝。 “沙縣那么簡單的小吃都能夠遍布全國，為什么像我們阜陽這樣有很深文化積淀的阜陽小吃就不能走出家門，走向全國呢？”在游歷的過程中，李振發(fā)現(xiàn)來自于福建的沙縣小吃店在全國各個地方都設(shè)有分店，而我們阜陽的小吃無論從味道還有文化方面都不落后，為什么就走不出去呢？經(jīng)過很長一段時間的思考后，李振認(rèn)為主要是因為阜陽的一些特色小吃僅僅是在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓]有形成一種飲食“品牌”，也沒有經(jīng)過市場化的推廣和宣傳，所以一直以來處于孤芳自賞的狀態(tài)中。 據(jù)李振介紹，以前阜陽的特色小吃店也有一些開到了合肥、南京等地區(qū)，但經(jīng)營狀況卻都不是很理想，關(guān)鍵是阜陽本地的小吃品牌并沒有打開市場，到了外地別人不認(rèn)，還有就是可能阜陽的小吃味道外地人吃不慣，所以要想把阜陽小吃給“推”出去，除了加大品牌推廣和宣傳，在制作工藝上也要與時俱進(jìn)，不斷的尋找突破和創(chuàng)新�！爸灰覀児餐�，會有越來越多熱愛家鄉(xiāng)的阜陽人，致力于挖掘和傳播阜陽的飲食文化，到時候阜陽卷饃、格拉條等成為他鄉(xiāng)街頭受歡迎的小吃，并不是遙不可及的事情。阜陽的特色小吃一定會真正的走向全國，成為我們阜陽又一道靚麗的‘名片’�！崩钫裾f。 |
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| Re:阜陽特色小吃：如何才能走向全國？ |
| 木魚 發(fā)表于：2011-1-6 18:34:58 |
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| Re:阜陽特色小吃：如何才能走向全國？ |
不要亂說好不好，沒有證據(jù)小心別人告你。能拍下照片才算真的。
再說了，除了田三阜陽還有好吃的么？ |
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| Re:阜陽特色小吃：如何才能走向全國？ |
| 現(xiàn)在阜陽的那個田三卷饃 就是狗屎 難吃 死貴不說 上次去吃還吃出個橡皮筋 拜托 你們下次別拿那個下鍋 |
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數(shù)據(jù)載入中......
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