阜陽(yáng)人小心了,草莓扎堆上市!這3種千萬(wàn)買(mǎi)不得…
網(wǎng)傳:左邊兩顆我們經(jīng)常見(jiàn)到這樣的,形狀不規(guī)則,但是可能特別大,這種就是過(guò)量使用激素的草莓,果面凹凸不平,果形不整。右邊兩顆就是自然生長(zhǎng)的草莓了,正常的草莓是呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形。所以買(mǎi)草莓要買(mǎi)這種小圓錐型的!
左邊兩顆過(guò)量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的,(我怎么覺(jué)得平時(shí)吃到的多是這樣的,杯具。。┻@些草莓上色不均勻,光澤度差,果柄處顏色發(fā)青發(fā)白,其實(shí)就是催大的果實(shí)。而右邊兩顆自然生長(zhǎng)的草莓顏色均勻、紅艷,光潔度好,一看就很有食欲,而且這種圓錐型的小草莓都很香的,那種催熟的草莓香味很淡,不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)!
左邊4塊就是使用了過(guò)量激素催大的草莓,對(duì)比來(lái)看,這種草莓空腔現(xiàn)象比較多、空腔大,果肉顏色發(fā)白,上色很差。右邊4塊自然生長(zhǎng)的草莓一看就知道果肉飽滿,內(nèi)部果肉呈鮮紅色,而且?guī)缀鯖](méi)有空心的。
網(wǎng)傳辨識(shí)打激素的草莓存在一定的靠譜性
不過(guò)溫州三農(nóng)中心主任、果樹(shù)專(zhuān)家王法格認(rèn)為,網(wǎng)傳的三招鑒別法,只有一招是靠譜的。就是切開(kāi)草莓后,看草莓是否有中空,但從草莓大小和草莓蒂呈白色兩種辦法判斷都是不科學(xué)的。
市場(chǎng)上的部分草莓確實(shí)會(huì)被打過(guò)激素,這種激素叫膨大劑,又名細(xì)胞激動(dòng)素,一般在草莓成長(zhǎng)早期時(shí)注射,目的是讓草莓變大,從而賣(mài)更高價(jià)格。王法格說(shuō),這種膨大劑也被注射在西瓜里,長(zhǎng)期服用可能對(duì)人體有所不利。
對(duì)此,王法格解釋?zhuān)行┎葺虿葺L(zhǎng)得過(guò)大或畸形,可能是花朵授粉不均導(dǎo)致果實(shí)畸形,或因大棚溫度太低,讓草莓成長(zhǎng)減慢,從而吸收過(guò)多營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致個(gè)頭太大等原因,并非就是注射了激素。而草莓蒂呈白色是因成熟度不夠,也與是否打激素?zé)o關(guān)。但草莓有中空可能是注射激素的結(jié)果,因?yàn)楣麑?shí)快速成長(zhǎng),無(wú)法長(zhǎng)結(jié)實(shí)。
對(duì)于如何辨別草莓是否注射激素,專(zhuān)家王法格給出了四招:
第一招,看切開(kāi)后果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色,或因成熟度不夠呈白色,但是顏色都是均勻的,不會(huì)紅白界限非常分明。
第二招,品口感。正常草莓口感較硬,果味濃,但注射了激素的草莓,口感較軟,味道很淡。
第三招,看是否有中空。草莓被注射激素后,果肉會(huì)有中空。
第四招,看能否隔夜。被注射激素的草莓不能長(zhǎng)久存放,一般隔夜后,排除被擠壓等原因外,就會(huì)變軟,或是變成暗紅色,但正常草莓一般能過(guò)夜存放。
不過(guò),王法格指出,這四招要綜合考量,不可僅憑一點(diǎn)就判定草莓是被注射了激素。
表面顆粒太紅的不要買(mǎi)
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的,就要警惕了。
果肉空腔的不要買(mǎi)
正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi),果肉顏色發(fā)白,空腔較多。
聞著不香的不要買(mǎi)
正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
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